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venerdì 26 febbraio 2016

Non toglietemi la farina bianca. A me fa benissimo !

Apprezzo molto gli alimenti a base di farina bianca o doppio zero come anche quelli derivanti da farina integrale o cereali vari, ma la mia preferenza (come gusto, preparazione delle pietanze e consistenza) va alle prima, che utilizzo in abbondanza, ragione per cui spezzo la mia lancia a favore delle farine bianche. 

Questo blog tratta di tematiche relative alla natura, l’ambiente, la salute ed il benessere ed anche prodotti naturali e bio, ma sempre senza fanatismi. 

In questo ultimo periodo ho letto molti attacchi contro l'uso di farina bianca; sono rimasta perplessa e poco convinta dalle argomentazioni utilizzate per demonizzare questo alimento. 

La prima cosa in assoluto che non mi vede d'accordo è che la farina bianca faccia male alla salute. A queste farine si imputano danni alla salute come il diabete, la celiachia, il tumore, di tutto e di più . 

A casa mia mangiamo prodotti a base di farine bianca da almeno 50-60 anni. Stiamo tutti bene, anche i membri molto anziani. 
La nostra alimentazione è piuttosto bilanciata, frutta e verdura, carne e pesce; non ci nutriamo al 100% di sola farina bianca ma da questa traiamo la fonte principale dei carboidrati necessari; ogni tanto ci sbilanciamo con qualche dolce di troppo , per fortuna ! :-) 

Così non voglio annoiare nessuno con le virtù della farina bianca contro quelle integrali, o di farro, o macinate all’antica, ma ci tengo a segnalare un ottimo sito di informazione INFOFARINE.IT nato proprio per fare chiarezza sulle farine e le loro proprietà e sbugiardare un po' le tante bufale che da tempo circolano in rete .